Aceto Agli Aromi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	aceto di vino bianco
	1	aglio sbucciato
	2	scalogni
	1 rametto	maggiorana
	1 rametto	timo
	1 foglia	alloro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. E' utilizzato per condire peperoni, cipolle, insalate miste di verdure e la classica insalata con lattuga e pomodori.
2. Si prepara mettendo in un recipiente di terracotta 1 litro d'aceto di vino bianco.
3. Si porta ad ebollizione e si lascia ridurre a metà, si toglie dal fuoco e si aggiungono 1 aglio sbucciato e leggermente pestato, 2 scalogni, 1 rametto di maggiorana, 1 di timo e 1 foglia d'alloro.
4. Il tutto si lascia macerare per 2 ore, poi viene colato, attraverso una garza, in una bottiglia di vetro scuro, si chiude perfettamente e si lascia riposare in un luogo fresco e buio per 6 giorni.
5. Buon appetito!