Ciambelle Ai 5 Cereali

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per 8 Ciambelline:	270 g	farina integrale
	50 g	farina di farro
	50 g	fiocchi d'avena
	50 g	fiocchi di soia
	20 g	lievito di birra
	1 cucchiaio	fruttosio
	2 cucchiaini	sale
Per La Teglia:		farina integrale
		olio d'oliva
Per Cospargere:		semi di girasole, zucca, papavero, sesamo e lino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Per la pasta: versare i vari tipi di farina integrale, i fiocchi di soia e di avena in un'impastatrice e mescolare.
2. Versare il fruttosio, il sale, il lievito di birra sciolto in 35 cl d'acqua e impastare per 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico (aggiungere eventualmente un cucchiaio d'acqua).
3. Spolverare la pasta con un po' di farina, coprire il recipiente con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 40 minuti.
4. Dividere l'impasto in 8 parti e formare delle palle, avvolgerle nella carta trasparente e farle riposare per 5 minuti.
5. Per le ciambelle: infarinare il piano di lavoro e lavorare la pasta per formare delle ciambelline: potete fare dei rotoli e poi congiungere le estremità oppure formare un buco al centro della palla e allargarlo con le dita.
6. Porre le ciambelle in una teglia distanziandole.
7. Coprirle con un canovaccio e lasciarle lievitare per circa 30 minuti.
8. Riscaldare il forno a 225 gradi.
9. Ricoprire un'altra teglia con la carta da forno.
10. Portare a ebollizione una pentola d'acqua: cuocervi 2-3 ciambelle alla volta per un minuto, rivoltandole delicatamente.
11. Poi, scolarle e farle sgocciolare su un canovaccio.
12. Per servire: disporre le ciambelle sulla teglia foderata in precedenza con la carta da forno e cospargerle con i vari semi.
13. Infornare per 20-25 minuti, finché la superficie non sia ben dorata.
14. Buon appetito!