Puntarelle Con Le Alici

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	puntarelle
	2 spicchi	aglio
	4	acciughe
	poco	aceto di vino
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate bene le puntarelle (punte della cicoria amara), scartando con un coltellino le foglie verdi e le parti più dure.
2. Mettetele in acqua fredda e lasciatele immerse per almeno mezz'ora.
3. Scolatele, asciugatele e versatele in un'insalatiera, dove avrete preparato una salsina pestando le acciughe, gli spicchi d'aglio, un po' d'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe.
4. Fatele riposare per almeno 15 minuti.
5. Mescolate e servite.
6. Buon appetito!