Salsa Amatriciana (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		cipolla
	200 g	guanciale di maiale
	1 pezzetto	peperoncino
	700 g	pomodori pelati
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate soffriggere lentamente in olio la cipolla tritata e il guanciale in un sol pezzo; quando il guanciale è ben rosolato toglietelo e mettete i pomodori tritati, il sale e il peperoncino; far cuocere per 15 minuti.
2. Obbligatorio usarla con bucatini e altrettanto obbligatoria la spolverata di pecorino romano.
3. Buon appetito!