Spiedini Di Scamorza E Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	formaggio scamorza affumicato
	1	peperone giallo
	1	peperone rosso
	1	melanzana
	1 ciuffo	prezzemolo tritato
	alcune foglie	sedano
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare.
2. Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato.
3. Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte.
4. Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.
5. Buon appetito!