Insalata Al Parmigiano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	peperone giallo
	2	filetti d'acciughe
	1 mazzetto	insalata rucola
	1/2 spicchio	aglio
	150 g	formaggio parmigiano
		prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a listarelle.
2. Tritare il prezzemolo con i filetti d'acciughe, schiacciare l'aglio e unirlo al trito,unire anche i peperoni e condire tutto con poco sale e pepe e abbondante olio e far riposare per qualche ora.
3. Porre in insalatiera la rucola a striscioline e il parmigiano a scaglie, unire il composto di peperone con il suo sugo eliminando l'aglio.
4. Buon appetito!