Cavolo Rosso Al Fumo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolo cappuccio rosso
	100 g	speck affumicato
	1	piccola cipolla
	1	mela renetta
	1 bicchiere	vino rosso
		brodo vegetale
	30 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		cannella in polvere
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini.
2. Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline.
3. Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo.
4. Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale.
5. Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo.
6. Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso.
7. Buon appetito!