Marmellata Di Susine

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3000 g	susine
	1500 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e snocciolate le susine, mettetele in una pentola d'acciaio con un bicchiere d'acqua e fate cuocere 15 minuti.
2. Poi passatele al setaccio, unitevi lo zucchero e rimettete sul fuoco fino a che non si addensa.
3. Sistemate la marmellata nei vasetti e conservate.
4. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.
5. Buon appetito!