Beccacce Al Curry

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	beccacce
	60 g	burro
	30 cl	brodo
		farina
	2 cucchiaini	curry
	1	cipolla
	1/2	limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Salate, pepate e infarinate le beccacce.
2. In una padella lasciate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi a fiamma moderata i volatili per 15 minuti.
3. In un tegame fate appassire la cipolla affettata con il restante burro, unitevi due cucchiaini di curry, il brodo caldo e cuocete 20 minuti.
4. Poco prima di servire riscaldate le beccacce in questo sugo, unite il succo di limone.
5. Vini di accompagnamento: Gattinara DOCG, Chianti Classico “Riserva” DOCG, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC.
6. Buon appetito!