Crema Di Sedano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	sedano bianco
	100 cl	brodo di carne
	3	patate
	1	cipolla
	30 g	burro
		formaggio grattugiato
	1/2 bicchiere	latte
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti.
2. Versate il brodo caldo.
3. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti.
4. Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore.
5. Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate.
6. Servite con formaggio grattugiato a parte.
7. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.
8. Buon appetito!