Anello Di Gelatina Di Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pomodori perini
	250 g	tonno sott'olio
	1 cucchiaino	concentrato di pomodoro
	1 cucchiaio	aceto di vino bianco
	1	cipolla piccola
	1 bustina	gelatina
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
		insalata riccia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spellate i pomodori dopo averli tuffati per un attimo nell'acqua bollente, eliminate i semi, tagliateli a cubetti.
2. Tritate una piccola cipolla.
3. In una grande padella raccogliete pomodori e cipolla, aggiungete un cucchiaio d'aceto, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, uno spicchio d'aglio intero e ponete sul fuoco a fiamma bassa fino quando il tutto è diventato morbido.
4. Frullate per alcuni minuti il composto.
5. Versatelo in una terrina.
6. Preparate la gelatina secondo le istruzioni riportate sulla confezione e incorporatela al frullato.
7. Regolate sale e pepe.
8. Bagnate con acqua freddissima uno stampo ad anello, sgocciolatelo bene e versatevi il composto.
9. Ponete in frigorifero per 2 ore abbondanti.
10. Per sformare, immergete un attimo il fondo dello stampo in acqua bollente e poi rovesciatelo con precauzione sul piatto da portata.
11. Al centro dell'anello di gelatina mettete il tonno sgocciolato e sminuzzato e tutt'intorno guarnite con insalata riccia bianca.
12. Buon appetito!