Ostriche Allo Champagne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	ostriche
	1	branzino
	1/2 bicchiere	vino champagne
	alcune gocce	tabasco
	1 cucchiaino	prezzemolo
	1 noce	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il branzino a metà cottura in acqua bollente salata, scolatelo e quando si sarà intiepidito spellatelo e tagliatelo a pezzettini.
2. Aprite le ostriche con cura ed estraete il mollusco.
3. Fate sciogliere in una padella un po' di burro, aggiungete il branzino e le ostriche: dopo qualche minuto bagnate con lo champagne e profumate con il tabasco.
4. Quando il vino sarà evaporato ritirate la pentola dal fuoco, riempite le valve delle ostriche e spolverizzate tutto con il prezzemolo tritato.
5. Servite questo gustosissimo antipasto con crostini di pane fritti nel burro.
6. Buon appetito!