Ostriche E Caviale

Preparazione

1. Spazzolate e lavate accuratamente le ostriche, apritele e staccatele dal guscio eliminando gli eventuali filamenti.
2. Imburrate generosamente le fettine di pane nero e cospargetele di caviale, lasciando al centro un incavo, nel quale poserete un'ostrica.
3. Pepate, spruzzate leggermente di limone e portate subito in tavola.
4. Per migliorarne il sapore servite le ostriche fredde, ma facendo attenzione a non gelarle.
5. Buon appetito!