Frittata Alla Ciociara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	7	uova
	200 g	ricotta romana
	3 cucchiai	formaggio pecorino grattugiato
	alcune foglie	basilico
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere le uova in una terrina, salare e pepare.
2. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato.
3. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Riscaldare l'olio e friggere la frittata.
5. Si può cuocere anche in forno, sistemando il composto in una pirofila imburrata.
6. Buon appetito!