Tagliolini Capricciosi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo tagliolini all'uovo
	200 g	mozzarella di bufala
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaio	capperi
		prezzemolo tritato
	1	peperoncino
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti.
2. Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.
3. Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti.
4. Suggerimento: per rendere ancora più stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe.
5. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura.
6. Buon appetito!