Fusilli D'estate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo fusilli
	1	peperone giallo
	1	peperone rosso
	150 g	mozzarella di bufala
	alcune foglie	basilico fresco
	5	filetti d'acciughe sott'olio
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d'acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.
2. Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli.
3. Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito.
4. Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l'acqua corrente per alcuni secondi.
5. Questo, eliminerà l'eccesso di amido ed interromperà la cottura.
6. Buon appetito!