Mozzarella In Carrozza (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 fette	pancarré
	400 g	mozzarella di bufala
	50 g	filetti d'acciughe sott'olio
	3	uova
	100 g	farina
		latte di bufala
	abbondante	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre, su ogni fetta di pane, un filetto d'acciughe e fettine di mozzarella, chiudere con l'altra fetta di pane.
2. Disporre le fette su un vassoio, pressate con un leggero peso in modo che aderiscano bene, passarle in una pastella fatta con latte di bufala, uova, farina e sale.
3. Friggerle in abbondante olio d'oliva, salare e servire calde.
4. Buon appetito!