Strudel Con Le Pesche

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta:	50 g	farina bianca
	40 g	burro
	1	uovo
		zucchero a velo
Per La Placca:		burro
Per Stendere:		farina
Per Il Ripieno:	750 g	pesche
	2 fette	mollica di pane
	40 g	uvetta sultanina
	100 g	zucchero semolato
	1 cucchiaino	cannella
		pinoli
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate la fontana con la farina.
2. Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l'uovo.
3. Unite 4 cucchiaiate d'acqua, poi impastate il tutto.
4. Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.
5. Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti.
6. Intanto: mettete a bagno l'uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.
7. Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sarà sottilissima, quasi trasparente.
8. Cospargetela allora con la mollica di pane, con i pezzi di frutta e con l'uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella.
9. Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).Saldate le estremità, poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.
10. Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno già scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.
11. Buon appetito!