Risotto Con Noci E Gorgonzola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	60 cl	brodo vegetale
	120 g	formaggio gorgonzola dolce
	1/2	cipolla
	30 g	burro
	30 g	formaggio grana padano grattugiato
	40 g	gherigli di noci tritati
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo.
2. fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione.
3. Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarà sciolto unite i gherigli di noci e il grana grattugiato.
4. Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.
5. Buon appetito!