Gnocchi Al Gorgonzola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	650 g	pasta tipo gnocchi di patate
	200 g	formaggio gorgonzola dolce
	30 cl	besciamella
	1 bustina	zafferano
	60 g	gherigli di noci
	abbondante	burro
	3 cucchiai	formaggio grana grattugiato
	1 grattata	noce moscata
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano.
2. Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana.
3. Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati.
4. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera.
5. Condirli con la salsa e servire.
6. Buon appetito!