Dolce Di Ricotta (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pasta frolla
	1000 g	ricotta di pecora
	240 g	zucchero
	4	tuorli d'uovo
	2 bustine	vaniglia
		cannella in polvere
	1 bicchierino	cognac
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Amalgamare alla ricotta tutti gli ingredienti, esclusa la pasta.
2. Stendere la pasta in una teglia da crostata, tenendone da parte un po' per decorare.
3. Mettere la pasta in forno caldo a 180 gradi per 5 minuti.
4. Levarla dal forno, farla raffreddare e farcirla con il composto di ricotta.
5. Livellarlo e coprirlo con strisce sottili di pasta spennellate con un po' di tuorlo.
6. Infornare di nuovo a 180 gradi finché la superficie risulterà dorata.
7. Buon appetito!