Insalata Lucana Di Lampascioni

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40	lampascioni sott'olio
	poco	aceto di vino bianco
		olio d'oliva extra-vergine
	poco	sale
		peperoncino
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scolare bene i lampascioni dall'olio di conserva; tagliarli a spicchi e condirli con poco sale, poco aceto (i lampascioni sott'olio normalmente sono già bolliti in acqua e aceto), peperoncino, olio e prezzemolo tritato.
2. Volendo si trovano in commercio i lampascioni conservati già così conditi.
3. Dopo i torroni, la frutta secca e i dolci natalizi sono l'ideale per rimettere in marcia l'intestino.
4. Buon appetito!