Barchette Di Sedano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	sedano bianco grande
	100 g	formaggio caprino fresco
	1 pizzico	paprica
	alcune foglie	prezzemolo
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1 pizzico	sale
	poco	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite bene il sedano separando le singole foglie; tagliate le più tenere a pezzetti lunghi 3-4 cm.
2. In una terrina lavorate a lungo il caprino con un cucchiaio di legno, incorporando a poco a poco due cucchiaiate d'olio, un pizzico di sale e uno di paprica; distribuite la crema così ottenuta nella parte concava dei pezzi di sedano e guarnite con qualche foglia di prezzemolo.
3. Tenete al fresco fino al momento di servire.
4. Potrete sostituire il caprino con altro formaggio fresco cremoso, oppure con ricotta insaporita con poco pepe.
5. Buon appetito!