Rigatoni All'amatriciana Bianca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	pasta tipo rigatoni
	3	cipolle
	9 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	150 g	bacon
	1 bicchiere	vino bianco
	2 bicchieri	brodo
	abbondante	formaggio parmigiano
		sale
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate le cipolle a fettine e fatele cuocere lentamente con 8 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, aggiungendo poco alla volta il vino bianco e 2 bicchieri di brodo.
2. Rosolate con 1 cucchiaio d'olio d'oliva extra-vergine i dadini di bacon fino a quando è dorato.
3. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata e condite con la cipolla e il bacon bollente.
4. Spolverizzate con pepe nero macinato al momento e abbondante parmigiano.
5. Buon appetito!