Risotto Agli Asparagi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	200 g	punte di asparagi lessate
	100 g	burro
	1	cipolla
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	100 cl	brodo
		sale
		formaggio parmigiano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato.
2. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare.
3. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo.
4. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.
5. Buon appetito!