Zuppa Di Cicoria (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	insalata cicoria catalogna
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	3	uova
	25 g	formaggio grana
	2 cucchiai	olio d'oliva
	100 cl	brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla.
2. Rosolare cipolla e aglio tritati nell'olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene.
3. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto.
4. Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco.
5. Servire subito.
6. Buon appetito!