Minestra Di Cicoria E Maiale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	insalata cicoria selvatica
	200 g	carne di coscia di maiale
	100 g	cervellatina (salsiccia fresca napoli)
	100 cl	brodo
		pane casereccio
		formaggio pecorino grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla.
2. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.
3. Tostare il pane e disporlo nei piatti.
4. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.
5. Buon appetito!