Zuppa Di Cicoria (5)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	patate
	2	carote gialle
	5	pomodori freschi
	1 costa	sedano
	60 g	insalata cicoria
		sale
	100 g	formaggio pecorino grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola con 150 cl d'acqua mettete le patate sbucciate e tagliate in pezzi, le carote grattate e tagliate in filetti, il sedano in pezzettini, i pomodori pelati privi dei semi e il sale.
2. Fate bollire adagio per circa un'ora.
3. Intanto pulite e risciacquate la cicoria, lessatela in acqua leggermente salata, sgocciolatela, passatela in acqua fredda, fatela nuovamente sgocciolare e unitela agli ortaggi in cottura.
4. Nelle scodelle individuali mettete delle fettine di pane abbrustolite, versate in ognuna parte degli ortaggi con il brodo e cospargete di pecorino grattugiato.
5. Buon appetito!