Zuppa Di Cicoria (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	insalata cicoria
		prezzemolo
	2	dadi
	8 fette	pane casereccio raffermo
	1 spicchio	aglio
	abbondante	formaggio grana
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 noce	burro
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
2. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
3. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
4. Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
5. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
6. Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio.
7. Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato.
8. Buon appetito!