Calamaro Farcito Di Peperoni E Fontina Con Valeriana Saltata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	calamaro
	1	peperone
	100 g	insalata valeriana
	1	carota
	1 costa	sedano
	80 g	formaggio fontina
	2 fette	pane
	1 spicchio	aglio
	1 rametto	rosmarino
		erbe aromatiche
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a losanghe il peperone, il sedano e la carota, unire i cubi di pane e gli scarti del calamaro tritati grossi.
2. Saltare in padella con un filo d'olio, aglio, sale, pepe e le erbe aromatiche e tritarlo fine, farcire con esso il corpo del calamaro pulito.
3. Cuocere in un tegame, con olio, aglio e rosmarino e servire con la valeriana saltata in una padella rovente unta d'olio.
4. Affettare il calamaro farcito e servirlo.
5. Buon appetito!