Strozzapreti Con Le Triglie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	pasta tipo strozzapreti freschi
	500 g	triglie
	400 g	pomodori pelati san marzano
		prezzemolo
		aglio
		vino bianco secco
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far imbiondire dolcemente l'aglio con un po' di peperoncino nell'olio.
2. Unirvi i pomodori triturati; salare, far insaporire e aggiungere i soli filetti delle triglie, lasciando cuocere per pochi minuti.
3. Lessare in abbondante acqua salata gli strozzapreti, scolarli e condirli con l'intingolo di triglla.
4. Rifinire con prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!