Torta Di Albumi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	farina
	4	albumi d'uovo
	80 g	zucchero
	80 g	burro
	1/2 bustina	lievito
	1	arancia
	1 pizzico	cannella
	1 pizzico	sale
Per La Salsina:	4	kiwi
	1 bustina	vaniglina zuccherata
	3 cucchiai	zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una ciotola mescolate la farina (setacciata con il lievito) con lo zucchero, il burro (fatto fondere e lasciato intiepidire), la scorza grattugiata dell'arancia e la cannella.
2. Unite al composto gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.
3. Versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, e fate cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 35-40 minuti.
4. Intanto preparate la salsina di accompagnamento: sbucciate i kiwi, tagliateli a pezzetti e frullateli in un mixer con lo zucchero e la vaniglina.
5. Servite la torta fredda con la salsina preparata.
6. Buon appetito!