Crema Alle Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	melanzana grande
		olio per friggere
	1 spicchio	aglio
	4	acciughe sott'olio
		basilico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere l'aglio.
2. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico.
3. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo.
4. Con la crema condite la pasta corta.
5. Buon appetito!