Salsa Di Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	melanzane
	1	limone
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 cucchiaino	sale
	1 spicchio	aglio tritato finemente
		origano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi.
2. Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno.
3. Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità.
4. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio.
5. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare.
6. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano.
7. Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.
8. Buon appetito!