Minestra Di Scalogni E Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	scalogni affettati
		burro
	1 cucchiaio	farina
	1 1/2 tazza	brodo di carne bollente
		sale
		pepe
	2 cucchiai	panna liquida
	4 fette	pane
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere a fuoco lento 4 scalogni affettati in 1 cucchiaio di burro, aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare e unire 1 tazza e 1/2 di brodo di carne bollente.
2. Salare, pepare, incoperchiare e far cuocere per 30 minuti a fuoco bassissimo.
3. Passare il tutto al setaccio e condire con 2 cucchiai di panna liquida.
4. Versare in una zuppiera dove sono 4 fette di pane fritte nel burro e cosparse di formaggio grattugiato.
5. Buon appetito!