Filetti Di Pesce San Pietro In Salsa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	filetti di pesce san pietro
	1	carota
	1	cipolla
		prezzemolo
		aceto di vino
	1/2 bicchiere	brandy
		ketchup
		maionese
		sale
		pepe in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate i filetti di pesce in un litro d'acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po' d'aceto, sale e pepe.
2. Cuocete per 10 minuti.
3. Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bicchiere di brandy, aggiungetela alla maionese e amalgamate bene.
4. Servite i filetti di pesce con la salsa.
5. Vini di accompagnamento: Collio Ribolla Gialla DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
6. Buon appetito!