Salsa Ai Funghi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	20 g	funghi secchi
	60 g	burro
	1/2	scalogno
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	2 dita	vino marsala
		brodo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda.
2. Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi.
3. Unite il vino al marsala e versate sui funghi.
4. Fate evaporare.
5. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.
6. Buon appetito!