Salsa Ai Funghi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	25 g	funghi porcini secchi
	1 spicchio	aglio
		peperoncino
		prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
	100 g	panna vegetale
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete in ammollo in acqua calda i funghi, quando sono pronti, scolateli (tenendo da parte l'acqua di ammollo) e tagliateli a pezzetti.
2. In una casseruola, scaldate l'olio con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, unite i funghi e fate insaporire mescolando per qualche minuto.
3. Continuate la cottura unendo l'acqua di ammollo dei funghi preventivamente filtrata attraverso una garza fine.
4. A cottura ultimata, unire la panna vegetale, far ritirare per 5 minuti, regolare di sale.
5. Ottima per condire cereali, polenta, crostini.
6. Buon appetito!