Salsa Piccante (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	30 g	burro
	300 g	pomodori pelati
	1 cucchiaio	senape
	3	tuorli d'uovo sodo
	2	tuorli d'uovo crudo
	1 cucchiaio	aceto di vino
	1 pizzico	zucchero
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un pentolino raccogliete i tre tuorli sodi ben schiacciati poi mescolateli con l'aceto, la senape, un pizzico di zucchero, sale, pepe e i pelati a dadini.
2. Fate scaldare il composto a fiamma bassa, ritirate il recipiente sull'angolo del fornello e incorporatevi i due tuorli crudi continuando a mescolare.
3. Portate a cottura.
4. Ritirate dal fuoco, mantecate con il burro.
5. Buon appetito!