Uova Al Prezzemolo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	uova
	100 g	burro
	2 ciuffi	prezzemolo
	8 fette	pane
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate il prezzemolo e impastatelo con 50 g di burro e un po' di sale.
2. In un tegame lasciate sciogliere il resto del burro senza fargli prendere colore, sgusciatevi le uova, salatele leggermente, cuocetele alcuni minuti in modo che gli albumi si rapprendano, ma i tuorli restino morbidi.
3. Prima di toglierle dal fuoco distribuite sulle uova fiocchetti di burro al prezzemolo.
4. Trasferitele sui crostoni di pane e servite subito.
5. Buon appetito!