Finocchi Alla Diavola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	finocchi
	4	acciughe sotto sale
	1	limone
	1 cucchiaio	aceto di vino
	1 punta	senape
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i finocchi, tagliateli a spicchi.
2. Lavate, diliscate le acciughe e lasciatele sciogliere in un tegame con mezzo bicchiere d'olio.
3. Aggiungete i finocchi, spruzzateli con un cucchiaio d'aceto nel quale avete sciolto una punta di senape, salate e pepate.
4. Coprite e cuocete a fuoco molto basso.
5. Mescolate spesso e aggiungete acqua se fosse necessario.
6. A cottura ultimata disponete i finocchi sul piatto da portata.
7. Diluite il fondo di cottura con il succo del limone filtrato al colino, mescolate con cura, lasciate addensare e poi versate la salsa a filo sui finocchi che devono essere serviti caldi.
8. Buon appetito!