Dadolata Mista Con Insalata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	finocchi
	150 g	petto di pollo
	100 g	mozzarella
	80 g	prosciutto cotto
		olive verdi snocciolate
		insalatina fresca
	1	limone
	25 g	succo di limone
		rosmarino
		olio d'oliva
	80 g	olio d'oliva extra-vergine
		basilico
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame con 1 cucchiaio d'olio d'oliva e un rametto di rosmarino cuocete a fuoco vivace il petto di pollo ben appiattito.
2. Salatelo, toglietelo dal tegame e lasciatelo raffreddare.
3. Pulite i finocchi, lavateli e tagliateli a dadini quindi metteteli in una ciotola spruzzandoli con il succo di 1 limone.
4. Tagliate a dadini anche il prosciutto, il pollo freddo e la mozzarella.
5. Unite il tutto nella ciotola con i finocchi e condite con una salsina ottenuta frullando per qualche secondo l'olio d'oliva extra-vergine, il succo di limone, una manciata di foglie di basilico, sale e pepe.
6. Disponete la dadolata nei piatti individuali sul cui fondo avrete sistemato un letto d'insalatina, completate con qualche oliva e servite.
7. Buon appetito!