Delizia Dell'imam

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	melanzane
	1 bicchiere	olio d'oliva
	8	cipolle
	5 spicchi	aglio
	1 1/2 tazze	acqua
	2	pomodori
		sale
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare le code alle melanzane e tagliarle in due longitudinalmente, pelarle lasciando qualche banda larga 2 cm affinché non si rompano durante la cottura, friggerle.
2. Togliere i semi e sistemarle su una piastra da forno ricoperte con la cipolla e l'aglio tritati fine e preventivamente dorati in padella con l'olio e il sale, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e guarnire con una fetta di pomodoro.
3. Passare al forno per una ventina di minuti e servire freddo.
4. Buon appetito!