Babaranouje

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	melanzane
	5 cucchiai	tahini
	1	cipolla media
	3 spicchi	aglio
	100 g	olio d'oliva
	2	limoni (succo)
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere in forno le melanzane intere finché la polpa sia ben morbida (quasi sfatta).
2. Pelarle, mettere la polpa nel mixer con la cipolla, l'aglio ed il tahini (potendo, sostituire cipolla ed aglio con 4-5 scalogni).
3. Quando è ben amalgamato, continuare a montare con l'olio ed il succo di limone aggiustando di sale e di pepe.
4. Si serve anche con i kouftè, oltre che con i kebob.
5. Buon appetito!