Caponata Alle Zucchine (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	melanzane
	3	zucchine
	1 costa	sedano
	1 manciata	uvetta sultanina e pinoli
	300 g	polpa di pomodoro
		sale
		pepe
	2 cucchiai	aceto di vino
	1 manciata	capperi
		olio d'oliva
		aglio
		cipolla
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti.
2. Alla fine unire l'aceto e i capperi.
3. Buon appetito!