Crostata Con Crema Allo Yogurth

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta frolla surgelata
	3	uova intere
	300 g	yogurth
	150 g	zucchero
	75 g	farina
	1 pizzico	vaniglina
	40 g	burro
	1	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciate scongelare la pasta frolla e stendetela, servendovi di un matterello, su un piano da lavoro cosparso di farina.
2. Imburrate e spolverizzate di farina una teglia che ricoprirete con uno strato non troppo sottile di pasta.
3. Cuocete in forno già caldo per circa 15 minuti a 200 gradi.
4. Nel frattempo, preparate la farcitura: lavorate a crema la farina con il burro morbido che tirerete fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso; stemperate il preparato con lo yogurth; amalgamate le uova battute con la vaniglina e aggiungete la buccia del limone grattugiata finemente.
5. Versate la crema fluida sulla base già in parte precotta e rimettete la teglia in forno caldo ancora per 20 minuti controllando di tanto in tanto la cottura.
6. Tirate fuori dal forno la teglia, lasciate raffreddare e servite.
7. Accorgimento: per evitare che la base di pasta frolla si ritiri durante la cottura, mettete la teglia (compresa la pasta) in frigorifero per circa 30 minuti e poi passatela subito in forno preriscaldato.
8. Buon appetito!