Panna Cotta Al Rum

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	panna da montare
	120 g	zucchero fino
	1 bustina	vaniglina
	12 g	colla di pesce
	1/2 bicchierino	rum bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Metti in una pentola panna, zucchero e vaniglina.
2. Porti a sobbollire a fuoco lento (occhio che non venga su tutto) mescolando di tanto in tanto.
3. Ad ebollizione versi la colla di pesce precedentemente strizzata bene per eliminare l'acqua, dai una mescolatina ed aggiungi il rum.
4. Lasci sobbollire ancora due minuti mescolando.
5. Spegni e travasi o negli stampini singoli o in uno stampo tipo plumcake.
6. Aspetti che si raffreddi un po' e poi sbatti in frigorifero per almeno 8 ore.
7. Se vuoi esagerare inumidisci con il rum lo stampo prima di versare la panna.
8. Passate le 8-10 ore con delicatezza vuoti lo stampo, basta il calore delle mani e qualche minuto di pazienza ma ti puoi aiutare incidendo i bordi con un coltello sottile.
9. Tagli a fette e servi.
10. Buon appetito!