Bavarese Di Cachi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	cachi
	200 g	panna da montare
	100 g	zucchero semolato
	10 g	colla di pesce
	1/2	limone (succo)
Per Decorare:		gherigli di noci
		panna da montare
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
2. Fate bollire per 2 minuti 200 g d'acqua con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata.
3. Togliete e stemperate nello sciroppo la colla di pesce ben strizzata.
4. Lasciate intiepidire quindi aggiungete i cachi che nel frattempo avrete frullato con il succo di mezzo limone.
5. Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente, quindi incorporatevi 200 g di panna montata fermissima.
6. Versate la bavarese in uno stampo ad anello oppure distribuitela in 6 stampini individuali.
7. Passateli in frigorifero per almeno 6 ore.
8. Al momento di servire, sformate le piccole bavaresi su piatti da porzione e guarnitele con ciuffetti di panna montata e con gherigli di noci.
9. Buon appetito!