Flan Allo Champagne (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1/2 bottiglia	vino champagne
	250 g	semola di grano duro
	300 g	zucchero a velo
	6	uova
	2 cucchiai	cherry brandy
		burro
	1 pizzico	sale
		gelatina di fragole
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate in un tegame 1/2 litro d'acqua, 1/2 litro di champagne e portate a bollore.
2. Aggiungete poi la semola mescolando lentamente e lasciate cuocere per 20 minuti sempre mescolando.
3. Finita la cottura aggiungete lo zucchero, 2 uova sbattute e un pizzico di sale; mescolate il tutto e poi aggiungete 4 albumi montati a neve.
4. Imburrate uno stampo, versate il composto e cuocete a bagnomaria per 30 minuti.
5. Intanto sciogliete qualche cucchiaio di gelatina in 2 cucchiai di liquore.
6. Sfornate il flan e guarnite con gelatina.
7. Buon appetito!