Agliata (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		olio d'oliva extra-vergine
	8 spicchi	aglio
		mollica di pane
		aceto di mele
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pestare l'aglio nel mortaio.
2. Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe.
3. Salare poco.
4. Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla.
5. Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.
6. Buon appetito!